Fast 2.000 Pfund Hackfleischprodukte wurden zurückgerufen, nachdem bei Tests E. coli festgestellt wurde

Dean & Peeler Meatworks, LLC aus Poth, Texas, ruft nach Angaben des Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums etwa 1.835 Pfund frische Hackfleischprodukte zurück, die möglicherweise mit E. coli O157:H7 kontaminiert sind.

Das Problem wurde dem FSIS gemeldet, nachdem das Hackfleischprodukt zur mikrobiologischen Analyse an ein Drittlabor geschickt worden war und die Probe vermutlich positiv auf E. coli O157:H7 getestet wurde.

Die Produktion der frischen Hackfleischprodukte erfolgte am 22.08.2023.

FSIS befürchtet, dass sich einige Produkte in Kühl- oder Gefrierschränken von Restaurants befinden könnten.

Diese Artikel wurden an Restaurantstandorte im Großraum San Antonio, TX, versandt.

Zurückgerufene Produkte:

Die vom Rückruf betroffenen Produkte tragen die Betriebsnummer „EST. 51283“ im USDA-Prüfzeichen.

Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Rückrufs gab es keine bestätigten Berichte über Nebenwirkungen aufgrund des Verzehrs dieser Produkte.

Restaurants werden dringend gebeten, diese Produkte nicht zu servieren. Diese Produkte sollten weggeworfen oder an die Verkaufsstelle zurückgegeben werden.

Über E. coli-Infektionen Jeder, der eines der betroffenen Produkte gegessen hat und Symptome einer E. coli-Infektion entwickelt, sollte einen Arzt aufsuchen und ihn über eine mögliche Lebensmittelvergiftung informieren. Zur Diagnose der Infektionen, die anderen Krankheiten ähneln können, sind spezielle Tests erforderlich.

Die Symptome einer E. coli-Infektion variieren bei jeder Person, umfassen jedoch häufig schwere Magenkrämpfe und Durchfall, der oft blutig ist. Einige Patienten können auch Fieber haben. Die meisten Patienten erholen sich innerhalb von fünf bis sieben Tagen. Andere können nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) schwere oder lebensbedrohliche Symptome und Komplikationen entwickeln.

Etwa 5 bis 10 Prozent derjenigen, bei denen eine E. coli-Infektion diagnostiziert wurde, entwickeln eine potenziell lebensbedrohliche Komplikation eines Nierenversagens, das sogenannte hämolytisch-urämische Syndrom (HUS). Zu den Symptomen von HUS gehören Fieber, Bauchschmerzen, starke Müdigkeit, verminderte Häufigkeit des Wasserlassens, kleine unerklärliche Blutergüsse oder Blutungen sowie Blässe.

Viele Menschen mit HUS erholen sich innerhalb weniger Wochen, einige erleiden jedoch bleibende Verletzungen oder sterben. Diese Erkrankung kann bei Menschen jeden Alters auftreten, tritt jedoch am häufigsten bei Kindern unter fünf Jahren aufgrund ihres unreifen Immunsystems, bei älteren Erwachsenen aufgrund eines sich verschlechternden Immunsystems und bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem wie Krebspatienten auf.

Personen, bei denen HUS-Symptome auftreten, sollten sofort einen Notarzt aufsuchen. Menschen mit HUS werden wahrscheinlich ins Krankenhaus eingeliefert, da die Erkrankung andere schwerwiegende und anhaltende Probleme wie Bluthochdruck, chronische Nierenerkrankungen, Hirnschäden und neurologische Probleme verursachen kann.

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